三聚磷酸鈉(sodium tripolyphosphate)分類代碼 GBl5.003,INS451(i)。化學結構:本品為一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽,兩端以Na2 PO4終止,化學式Na5P3 O10,相對分子質量367.86。常用于食品中,作水分保持劑、品質改良劑、pH調節劑、金屬螯合劑。

三聚磷酸鈉

英文名:Sodium Tripolyphosphate

別 稱:磷酸五鈉,焦偏磷酸鈉,STPP,三聚磷酸五鈉

化學式:Na 5 P 3 O 10

CAS登錄號:7758-29-4

熔 點:622℃

水溶性：易溶于水

密 度:0.35~0.90g/cm3

外 觀:白色粉末

摩爾質量:367.86

中文同義詞:磷酸五鈉 焦偏磷酸鈉 STPP

主要用途:用作洗滌品助劑,亦可用于石油、冶金、采礦、造紙、水處理等。主要用作合成洗滌劑的助劑,用于肥皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜。對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用,可用于調節緩沖皂液的PH值。工業用水的軟水劑。制革---劑。染色助劑。油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業中配制懸浮時作分散劑。鉆井泥漿分散劑。造紙工業用作防油污劑。食品工業中用于罐頭,果汁飲料,奶制品,豆乳等的品質改良劑,水分保持劑。主要供火腿罐頭嫩化,蠶豆罐頭中使豆皮軟化,亦可用作軟化劑和增稠劑。

食品行業水分保持劑、品質改良劑、pH調節劑、金屬螯合劑。